Свекла Красный Шар — описание сорта, фото, отзывы, посадка и уход

Лучшие сорта свёклы: описание и правила выращивания

Овощ привлек внимание человека составом витаминов (P, B, E, аскорбиновой кислоты). Свекла богата микроэлементами: калием, железом, фтором, цинком, магнием, натрием, фосфором, медью, йодом. В ней много углеводов, белков, клетчатки, пектинов, органических кислот, но совершенно нет жира. Калорийность – 43 килокалории. Благодаря такому огромному списку полезных веществ становится очевидна и питательная ценность продукта, и его целительная сила.

Насчитывается не меньше 15 видов свеклы. К самым лучшим по урожайности и вкусу относятся такие сорта: Египетская плоская, Бордо, Холодостойкая, Богема, Бона, Мулатка, Цилиндра, Ренова, Красный шар. Все они выращиваются в климате России и широко используются в кулинарии.

Выращивают три основных сорта свеклы:

Кормовой сорт применяется и для пищи животным. Это безотходное использование – съедобны и корнеплоды, и ботва. Окраска бывает белой, желтой и красной.

Свекла столовая – это сорт, который больше других используется в кулинарии. Имеет около 14 видов. Ее нетрудно выращивать самостоятельно. Окраска корнеплодов от ярко-красной до темно-бордовой. Форма – чаще округлая, но бывает и цилиндрическая.

Название сахарной свеклы говорит о наличии в ней большого количества сахара (около 23%). Мякоть – белая, листья – бледно-зеленые. Средний вес плода – около 600 г. Растение любит развиваться в теплых условиях и при большом количестве света. Уровень сахара в продукте зависит от погодных условий в августе–октябре – чем больше в это время солнца, тем выше получится сахаристость.

Селекционеры постоянно выводят новые сорта овоща. Чтобы постоянно иметь к столу свежую свеклу, сначала выращивают ранние ее сорта, потом среднеспелые и поздние.

Это подзимний сорт, посев семян начинают в конце октября – начале ноября, поэтому и урожай получается ранним. Перед посадкой семена замачивают и за три дня до посева обрабатывают от болезней фунгицидами. Первое прореживание растений делают по достижении роста корнеплода двух сантиметров. Рыхлят землю и удаляют сорняки ежемесячно. Удобряют около трех раз за сезон.

Полная зрелость столовых, кругло-плоских корнеплодов наступает после прошествия от 100 до 120 дней после первых всходов. Растение прекрасно переносит засушливые периоды и имеет высокую урожайность – до восьми килограммов с квадратного метра. Вес одного такого темно-красного овоща доходит до 420 граммов. При правильном хранении не теряет вкусовые качества до самой весны и является незаменимым продуктом в кулинарии.

Этот столовый, холодостойкий сорт считается самым скороспелым. От первых всходов до урожая проходит всего около 78 дней. Растут дружно. На одном квадратном метре выращивают от трех до шести килограммов свеклы. Средний по размеру корнеплод круглой формы достигает 250 граммов. Цвет нежной мякоти темно-красный с фиолетовым оттенком, кольца едва заметны. Высокая сочность. Этот сорт и варится быстрее, чем другие. Повсеместно используется в кулинарии, его выделяют и для приготовления детских диетических блюд.

Высаживают семена прямо в грунт на глубину от двух до четырех сантиметров, когда температура почвы согреется до 8°C (подходящее время – конец мая). Ряды формируют через 45–60 см, с частотой 3 см. Затем почву прикатывают. Удобрения и зола способствуют урожайности. Переувлажнения сорт не любит – поливают только в засушливый период (5–6 раз за все время).

Это среднеспелый сорт. Плоды темно-красные, круглые весом до 500 граммов. Из вкусной сочной мякоти приготавливают различные кулинарные блюда и консервируют. Спелость приходит через 95–100 дней после появления всходов. Урожайность с квадратного метра от 4 до 8 килограммов. Хранятся корнеплоды до весны.

Растение устойчиво к повышенным температурам. Имеются и трудности при его выращивании – ему требуется хорошо удобренный грунт. Семена высаживают на глубину от 3 до 5 см (в зависимости от легкости почвы). Ряды формируют через 35 см и более.

Ускорить получение урожая можно, если посадить семена под зиму.

Спелости этот сорт достигает в среднем через 76 дней. Плоды гладкие, форма – плоскоокруглая, цвет сочной мякоти – темно-красный, вес от 150 до 220 граммов. Растение холода не боится. Этот сорт можно высаживать в плодородной почве с нейтральным уровнем pH как подзимним способом (октябрь–ноябрь), так и ранневесенним (апрель–май). Урожайность с 1 квадратного метра от 4 до 7 килограммов.

Между рядками расстояние около 30 см, между семенами – от восьми до десяти сантиметров. Растение любит частые поливы и подкормку.

У семени этого сорта всего один росток, такое качество удобно для выращивания его из рассады. Сажать ее можно холодной весной. Через 67–85 дней после первых ростков получают урожай. Форма корнеплодов – круглая, кожица – гладкая. Каждый плод набирает в весе до 280 граммов. Мякоть имеет аппетитный вишневый цвет.

Ботва маленькая. Сорт часто собирают на пучковую продукцию. Урожайность высокая.

Урожай этой свеклы приходится ожидать чуть дольше, но многих огородников этот факт не отпугивает. Вкусовые качества привлекают их порой даже больше. Самые лучшие сорта:

• Борщовая. Получить корнеплоды можно через 97–104 дня после всходов. У них темно-малиновая и сочная мякоть. Растет свекла дружно, все плоды одинакового размера. Кожица у них тонкая, в разрезе явно выражены кольца. Сорт неприхотлив к погодным условиям, но на удобренной почве дает больший урожай – до 9 кг с одного квадратного метра. Отлично подходит для посева под зиму.
• Мулатка. Сорт называют новинкой, его созревание наступает через 120 дней. Гладкие плоды имеют круглую форму, масса достигает 350 граммов. Мякоть – вкусная, сочная, темно-бордовая, без колец. Яркий цвет сохраняется и после горячей обработки. Сажают семена в апреле–мае. Глубина посадки от двух до четырех сантиметров, расстояние между рядами делают около 30 см, между семенами – около 8 см. Урожайность – средняя – на уровне 2,5–4,4 килограмма с квадратного метра.
• Богема. Это столовый сорт свеклы. Плоды имеют плоскоокруглую форму, нежную, сочную мякоть темно-бордового цвета с отменными качествами. Колец у корнеплода нет. Вырастает до массы от 300 г до 500. Растение непривередливо к условиям произрастания, его не нужно прореживать. Объем урожая с 1 кв. м – до 4,8 килограмма.
• Бона. Этот сорт славится высокой урожайностью – до 6,8 кг с квадратного метра за 100–120 дней от момента появления всходов. Плоды почти круглые, гладкие. Равномерно окрашенная в темно-красный цвет мякоть колец не имеет. Отлично сохраняется до весны. Используют свеклу и в сыром виде, и в консервированном.
• Детройт. Этот столовый сорт относится к числу самых распространенных. Созревания плодов ждут от 100 до 110 дней. Форма плодов – круглая, кожица – мягкая, сочная мякоть имеет насыщенный красный цвет, кольца отсутствуют. Масса – до 250 граммов. Урожайность высокая – до 3,6–6,9 килограмма с одного квадратного метра. Этот сорт не поддается заболеваниям, но влажный грунт любит. У Детройта необычно сладкий вкус. Это дает возможность употреблять ее и в свежем виде, и в консервированном, широко используется в кулинарии. Свекла хорошо сохраняется до весны в квартирных условиях. Сажать этот сорт советуют на местах, где в предыдущем сезоне собирали урожаи огурцов, картофеля, лука. На грядку после моркови и капусты высаживать свеклу не рекомендуется. Перед высадкой грунт перекапывается, стабилизируется известью уровень его кислотности.
• Мулатка. Стандартная округлая свекла вырастает до массы в 150–350 граммов за 120–130 дней после первых ростков. Сочная, нежная мякоть у нее темно-бордового цвета без колец. Урожайность средняя – от 2,5 кг до 4,4. Отлично сохраняется в течение всей зимы. Сажают семена в самом конце апреля. Глубина посадки 2–4 см. Расстояние между рядами от 25 см до 30, между семенами 7–8 сантиметров.

Такие сорта полюбились огородникам за возможность более длительного хранения:

• Ренова. Это высокоурожайная свекла. С одного квадратного метра можно получить от семи до девяти килограммов овощей. Храниться может до семи месяцев. Корнеплоды имеют форму в виде длинного цилиндра диаметром от 5 до 9 см, массой до 300 граммов. Цвет – темно-красный. Колец нет. Плоды вырастают за 100–110 дней.
• Цилиндра. Плоды имеют цилиндрическую форму с диаметром от пяти до девяти сантиметров. Масса – 180–250 граммов. Кожица – тонкая, мякоть – сладкая, цвет – бордово-фиолетовый. Колец нет. Урожайность при внесении в почву удобрений очень высокая – до 10 кг с одного квадратного метра. Сажают семена в конце мая на глубину 2–4 см, расстояние между семенами до восьми сантиметров, между рядами – до 30 см. На протяжении всего периода выращивания свеклы этого сорта постоянно проводят рыхление и прополку. Для подзимнего высаживания подходит конец октября. Тогда семена высаживают в грунт на глубину до шести сантиметров.

Чтобы сбор урожая не разочаровал садовода, ему нужно знать основные правила посадки всех видов свеклы в открытом грунте.

Будущая грядка выбирается в месте, где достаточно света в течение дня. Посадку начинают при прогревании почвы минимум до 5°C. Семена вымачивают в стимуляторе роста и обмывают – это значительно укорачивает время до получения всходов. Высаживают (в зависимости от сорта) на глубину около 4 сантиметров на расстоянии около 8 см. Рядки чертят на расстоянии от 20 до 40 см. После появления первых ростков почву начинают подкармливать. Из одного семени может вырасти и несколько корнеплодов, поэтому без прореживания в основном не обойтись.

Топ-12 лучших сортов свеклы: обзор разных видов и советы по выбору наиболее подходящего

Свекольные сорта очень разнообразны. Одни идеально подходят для южных регионов страны, а другие приживаются в северных областях. Сладкие сорта активно используют в кулинарии, небольшие и ровные овощи консервируют на зиму. Рассмотрим подробнее самые лучшие сорта свеклы и выявим их отличительные особенности.

Виды свеклы

Характеристики и описание лучших сортов

Звание лучших получают те сорта, которые неприхотливы в уходе, имеют высокие вкусовые качества и универсальны в применении. Ниже представлен топ-12 лучших свекольных сортов.

1. Красный шар

Столовая свекла Красный шар – это раннеспелый сорт. Овощи гладкие и ровные, средний вес одного – 300 г. Корнеплод имеет темно-красный цвет, сочную и вкусную мякоть. Это универсальный сорт, употребляют свеклу как в свежем виде, так и после тепловой обработки. Собирают урожай в конце сентября, до наступления заморозков. В уходе сорт не требует специальных знаний и навыков.

2. Купчиха

Сорт Купчиха появился благодаря трудам селекционеров из Сибири. Показывает высокую и стабильную урожайность даже в непредсказуемых погодных условиях. Купчиха обладает хорошим иммунитетом к болезням и вредителям, без проблем переносит заморозки и жару. Корнеплоды округлые и ровные, имеют насыщенный бордовый цвет. Мякоть сладкая и приятная. Благодаря плотной кожуре свекла долго хранится, не теряет своего вкуса и пользы.

Купчиху используют для приготовления витаминных блюд. Например, готовят салат из свеклы и чернослива, делают холодные закуски с добавлением чеснока, свекольный сок. Корнеплод быстро и легко варится, его без проблем очищают от кожуры.

3. Несравненная

Раннеспелый сорт, первый урожай огородники получают спустя 60 дней с момента посадки. Лучше всего корнеплод выращивать на грядках после бобовых или томатов. В качестве ухода Несравненная требует регулярного полива отстоянной водой и своевременных подкормок. Увлажняют почву каждые пять дней, подкармливают раз в две недели. Опытные огородники рекомендуют чередовать минеральные и органические удобрения.

Корнеплод плоскоокруглый, кожица имеет темно-красный цвет. Мякоть бордовая, часто с насыщенными черными кольцами. Масса плода варьируется от 150 до 400 г. Несравненная отлично подходит для консервирования, содержит в себе много витаминов и микроэлементов.

4. Смуглянка

Масса одной свеклы – 250–400 г, мякоть сочная, с фиолетовым оттенком. Выращивают сорт Смуглянка в плодородном и рыхлом грунте. Высаживают, когда почва прогреется весенним солнцем. Свекла нуждается в регулярном поливе, прополке и прореживании. Смуглянку широко используют для приготовления диетических блюд. Ее варят, тушат и парят, используют в салатах. Вкус у сорта насыщенный, со сладковатым оттенком.

5. Ларка

Столовый сорт Ларка появился в 1998 году. Овощи ровные, округлые, средний вес одного – 250 г. Они имеют темно-красный цвет и яркую мякоть со слабовыраженными кольцами. Срок созревания средний, около 90–110 дней. Урожайность высокая, 2–6,5 кг с 1 кв. м. Садоводы рекомендуют использовать свеклу Ларка для переработки.

6. Кардинал

Созревает урожай свеклы Кардинал за 100–120 дней с момента посадки. Выращивают овощ на солнечных и плодородных грядках. Кардинал относится к гибридным сортам, за счет этого обладает высоким иммунитетом к распространенным заболеваниям, показывает стабильный урожай как на юге, так и на севере страны. Вес корнеплода варьируется от 220 до 350 г. Мякоть темно-красная, сочная и сладкая. У сорта Кардинал долгие сроки хранения и лежкость. Пригоден для супов, салатов, гарниров и фарширования.

7. Барыня

Универсальный сорт, особенно популярен у дачников средней полосы России. Лучше сажать растение после томатов или огурцов. Для получения богатого урожая садоводы рекомендуют еще с осени перекопать грядки и добавить в них жидкий коровяк. С приходом весны землю перекапывают повторно и добавляют песок или известь. Это позволяет снизить кислотность почвы и создать более благоприятные условия для свеклы.

Средний вес Барыни – около 150–250 г. Мякоть красная, отличается высокими вкусовыми качествами. Созревает свекла за 100–120 дней, в уходе неприхотлива. Помимо полива и прополки, Барыня нуждается в своевременных подкормках золой, аммиачной селитрой, жидким птичьим пометом. Урожайность с 1 кв. м составляет от 4 до 7 кг.

8. Хуторянка

Среднеранний сорт Хуторянка – это компактные и ровные плоды красно-бордового цвета. Мякоть без колец, темно-бордовая, вкус насыщенный и сладкий. Хуторянка среднеустойчива к вредителям, поэтому необходимо проводить профилактические мероприятия. Раз в неделю свекольные грядки опрыскивают мыльным раствором или раствором золы. Сорт ценится за вкусовые качества, жаростойкость и лежкость при зимнем хранении.

9. Цыганочка

Сорт Цыганочка – среднеспелый. Корнеплод красный, округлый. Вес одного – около 250–350 г. Мякоть без колец, темно-красная и нежная. Цыганочка без проблем хранится, сохраняет свои внешние и вкусовые качества. Это сорт универсального использования: для кулинарии, консервирования, длительного хранения и получения пучковой продукции (первого и самого раннего урожая корнеплодов).

10. Богема

Раннеспелый сорт, созревает всего за 70–80 дней после всходов. Плоды округлые, ровные, темно-бордового цвета. Высаживают в основном безрассадным способом, предварительно продезинфицировав семена. Расстояние между растениями должно быть не менее 40 см, в противном случае кустикам не будет хватать места и солнечного света. Для получения более богатого урожая свеклу Богема регулярно прореживают и рыхлят.

11. Матрена

Матрена – это холодоустойчивый и неприхотливый сорт. За эти качества его особенно любят огородники Урала и Сибири. Сорт раннеспелый, созревает за 80–90 дней. Корнеплоды продолговатые, слегка цилиндрической формы. Кожура красно-розовая, глянцевая. Мякоть сочная, при варке не теряет своего привлекательного бордового цвета. Сорт невосприимчив к грибковым инфекциям и вирусным заболеваниям. С 1 кв. м дачники собирают 8–10 вкусных и красивых овощей.

12. Египетская плоская

Вес свеклы – около 300 г, форма вытянутая, округло-овальная. Кожура и мякоть темно-красные, с фиолетовым оттенком. Урожайность – от 5 до 8 кг с 1 кв. м. Для предотвращения болезней опытные садоводы рекомендуют выращивать сорт с помощью рассады.

Блюда из свеклы Египетской плоской содержат необходимые для организма кобальт, железо, кальций и магний. Она оказывает мочегонное, противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Овощ употребляют для профилактики тромбофлебита и атеросклероза. Как диетический продукт он полезен при сахарном диабете и гипертонии.

Советы по выбору

Чтобы не ошибиться с выбором сорта, обращайте внимание на то, в каких условиях будет созревать урожай. Одни сорта подходят только для культивирования в регионах с теплым и умеренным климатом, другие показывают отличные результаты и в зонах более рискованного земледелия, где часты возвратные заморозки (даже в начале июня), дожди и ветра. На Урале и в Сибири рекомендуют выращивать холодоустойчивые и неприхотливые сорта, например, Красный шар, Египетская плоская и Богема. В умеренной полосе России хорошо растут сорта Ларка, Матрена и Цыганочка.

Важно и то, для чего предназначен будущий урожай. Для хранения и длительного использования подходят сорта с плотной кожурой. Например, свекла Красный шар или Смуглянка способны сохранять свои полезные свойства и сладкий вкус целый год. Для этого овощи помещают в прохладное, сухое и затемненное место.

Многие садоводы предпочитают выращивать сорта без колец. Считается, что они самые вкусные и полезные. Лидерами признаны сорта Болтарди, Египетская плоская, Детройт и Богема. Мякоть этих сортов содержит в себе большое количество антиоксидантов, которые обладают антисептическими и сосудоукрепляющими свойствами.

Отзывы огородников

Одни дачники предпочитают раннеспелые свекольные сорта, которые неприхотливы в уходе. Для других на первом месте стоят вкусовые качества продукта и его полезные свойства.

Мария, г. Санкт-Петербург: «В огороде всегда выращиваю не менее трех свекольных сортов. Мои любимчики – это Матрена и Богема. Мне нравится их внешний вид и вкус. Использую для сезонных блюд и консервирования. В зимних заготовках эти свеколки получаются очень вкусными и сочными».

Александр, г. Омск: «Каждый год пробую вырастить новый сорт. В прошлом сезоне посадил свеклу Купчиха. Невзирая на положительные отзывы, урожай меня не впечатлил. Овощи получились мягкими, да и урожайность не из высоких».

Евгения, г. Орел: « Для меня главное – это полезность овоща. Для моего диетического рациона отлично подходят сорта Цыганочка, Смуглянка и Красный шар. Выращиваю их каждый год, в уходе они требуют минимум времени и сил».

Заключение

Свекла – это незаменимый продукт в правильном питании. Чтобы не искать качественные и натуральные овощи на полках супермаркетов, огородники часто предпочитают выращивать свеклу самостоятельно. Этот обзор поможет вам определиться в многообразии лучших сортов свеклы и подобрать наиболее подходящий для климатических условий вашего региона. Многие дачники отдают предпочтение холодоустойчивым сортам, которые способны долго храниться. Другие разновидности можно вырастить для знакомства с их вкусовыми качествами.