Как засушить тыкву целиком для декора

Какие декоративные сорта и породы существуют

В качестве декора используются такие виды тыкв:

Лагенария. Она имеет «бутылочную» форму и из нее можно изготовить бутылку, ковш, вазу и другое. Она имеет зеленый цвет, но в процессе сушки становится желто-коричневой.
Кукурбита. Не крупная тыква ярких расцветок (красная, оранжевая, золотистая). Через пару месяцев сушки цвета бледнеют. Из этих плодов изготавливают фонарики и цветочные горшки.

Существует также разнообразные декоративные сорта тыквы, одни из самых популярных вот:

Мандариновая. Маленькие тыковки с гладкой кожурой и не сильно выдающимися ребрами.
Чалмовидная. Плод выглядит, как будто состоит из нескольких частей. Тыква этого сорта крупная и имеет причудливый вид, верхняя часть часто похожа на шляпку гриба.
Свит Дамплинг. Крупный овощ с ребрами. Окрас чередуется белыми, желтыми, зелеными полосами и белыми пятнышками.
Апельсинка. Шаровидные или приплюснутые мелкие плоды яркого окраса.
Крошка Бу. Маленькие белые тыковки, похожие на огромный чеснок.

Подготовка овоща

Перед тем как сушить овощ его необходимо тщательно подготовить к процессу. Алгоритм действий должен быть такой:

Кожуру тыквы очищают от загрязнения и моют мыльным раствором и теплой водой;
Хорошо высушивают;
Протирают спиртом поверхность плода;

Как высушить тыкву для декора

Какие средства и приборы используют? Иногда для сушки тыквы в виде декора используют кухонные приборы. Но в таком случае есть вероятность, что овощ просто запечется, а не высохнет и потом очень быстро испортиться.

Использовать для сушки можно такие приборы и температурные режимы:

В духовом шкафу сушат при температуре 80 градусов. Овощ кладут в центр духовки и периодически переворачивают по движению часовой стрелки.
В аэрогриле температура сушки составляет приблизительно 70 градусов.
В электросушилке сушат тыкву при 80 градусах.
В микроволнвке сушка проводится в режиме 600 Ватт.

В процессе сушки в любом из приборов нужно переворачивать плод из стороны в сторону, чтобы он не сгорел.

Как сушить целиком? Целую тыкву можно сушить целиком двумя методами:

С применением приборов, перечисленных выше.
Весьма эффективной, но очень длительной будет естественная сушка в хорошо проветриваемом помещении или на грядке.

Как сушить разрезанную? По частям также можно сушить двумя этими способами. Для этого нужно подготовить, порезать тыкву на необходимые кусочки и удалить волокна с семенами.

Принципы естественной сушки овоща

Как высушить тыкву для поделок быстро? Если декоративное изделие из тыквы не планируется хранить длительное время, то можно воспользоваться экспресс методом сушки. Он в себя включает такие действия:

Подготовка тыквы обычным способом;
Срезание верхушки. Срез делать ровным и для этого используют большой острый нож;
Удаление мякоти с помощью выскребания ложкой, чтобы на стенках не осталось ничего, иначе тыква заплесневеет через несколько дней.
Протирание внутренней поверхности овоща тряпочкой пропитанной спиртовой жидкостью;
Набивание овоща бумагой (лучше газетами);
Далее следует поставить тыкву в проветриваемое темное место и постоянно сменять набивку внутри нее по мере намокания бумаги.

Как правильно и долго, но качественно сушить декоративную тыкву? Самым лучшим способом остается естественная сушка. Для такого способа выбирают не крупные плоды, целые, без вмятин, гниения и плесени.

При срезании тыквы с растения обязательно нужно оставить не большой хвостик. Он будет помогать овощу выделять влагу в окружающую среду.

Подготовка плода самая обычная: помыть в теплой воде, просушить и обработать спиртом.

Процесс естественной сушки может длиться 6–18 месяцев. Он зависит от толщины шкурки, количества мякоти, величины плода и от условий окружающей среды.

Правила такого вида сушения тыквы:

Для сушки нужно взять количество тыкв с запасом. Есть вероятностью, что не все высохнут. Некоторые портятся на начальных порах процесса;
Плоды не должны соприкасаться;
Помещение для сушки необходимо хорошо вентилируемое;
Важно чтобы не было попадания прямых солнечных лучей на плоды;
Положить тыкву можно на клеенку для того, чтобы влага стекала на нее, а еще лучше – на деревянные поддоны с большим промежутком между ламелями для того, чтобы у тыквы было хорошее снабжение воздухом;
Каждый день в начале сушки нужно осматривать плоды на наличие гнили. Потом осмотр можно делать раз в неделю. Все мягкие портящиеся тыковки необходимо сразу убрать, иначе они заразят здоровые.
Если появились небольшие участки плесени на кожуре от выделяемой влаги ее можно убрать и протереть участок спиртом.

Как изготовить тыкву на Хэллоуин и как ее хранить

Начать подготовку тыквы к этому празднику можно за несколько месяцев до него. Выбирают сорта с не сильно жесткой шкуркой, чтобы можно было легко вырезать страшные мордочки на овоще. Готовить можно естественным методом сушки. Также если нет времени можно воспользоваться быстрым способом сушки с набиванием газетами.

Для того чтобы продлить срок хранения тыквы на Хеллоуин заграницей обрабатывают изделия специальными антисептическими растворами. В наших регионах можно попробовать обрызгивать тыкву внутри раствором белизны, чтобы предупредить размножение микроорганизмов.

Как высушить бутылочную тыкву

Бутылочная тыква довольно легкая, а в высушенном виде становится почти невесомой. Этот вид плохо пропускает через себя влагу. Подготовка плода и процесс сушки – обычные. Некоторые нюансы сушки этого вида тыквы:

Применяется естественный метод сушения для этого вида и рекомендовано проводить его на улице.
Духовку и прочие приборы не используют для того, чтобы плод сохранил свою форму и равномерно просушился.
Такую тыкву сушат в подвешенном состоянии или на решетке.
Первые несколько недель держат тыкву в светлом месте, но без попадания прямых солнечных лучей, когда тыква затвердеет, ее перемещают в темное помещение и сушат, пока она не будет готова.

Как определить готовность

Готовность тыквы определяется по таким показателям:

По цвету. Высохший овощ должен потускнеть, Лагенария обычно становится желтовато-коричневой.
Овощ теряет свой вес.
Если тыкву потрясти, то она издает глухой звук скачущих семян внутри нее.

Условия и срок хранения тыквы высушенной для декора

Готовые сушеные плоды могут храниться очень долго. Для этого нужно соблюдать такие условия:

Температура в помещении должна быть 12–28 градусов без резких перепадов.
Исключить сырость и контакты с влагой.
Прямые солнечные лучи не должны попадать на декоративное изделие.
Сразу после обработки тыквы (например, вырезания) ее поверхность рекомендовано покрыть лаком для продления срока хранения.

Чтобы сделать сушеную заготовку на зиму из тыквы или высушить тыкву для декора нужно следовать специальным правилам. Методы сушки при этом отличаются друг от друга, так как преследуют разные цели, и сорта тыквы отличаются своими свойствами в зависимости от предназначения.

Девочки, подскажите. Тыкву можно засушить? чтоб потом использовать её в творчестве? Если кто знает как, напишите, пожалуйста. Боюсь что при неправильной сушки они у меня сгниют или истлеют. Заранее спасибо.

Тыквы. Тысячелетиями
тыквы выращивались и использовались многими народностями в качестве
инструментов и домашней утвари. Сейчас тыквы используются большей частью
как украшения, причудливые скворечники или емкости.

Декоративные тыквы являются близкими
родственниками тыкв, кабачков и других овощей семейства Cucurbitaceous
таких, как огурцы и дыни. И все они неприхотливы в уходе.

Существует два основных типа тыкв, выращиваемых в декоративных целях:

Кукурбита (Cucurbita)
или тыква с мягкой коркой – Красочные оранжевые, золотые и зеленые
тыквочки, которые выглядят как столовые тыквы, но имеют необычные
забавные формы. Кукурбита обычно используется в качестве замечательного
осеннего декора. Они прекрасны уже как есть, и могут быть также
использованы для вырезания из них фонаря, цветочного горшка или блюдца.
Их также можно высушить и сохранить, но их яркие цвета начнут бледнеть
через несколько месяцев.
Лагенария (Lagenaria) или
тыква с твердой оболочкой – Эти утилитарные тыквы большего размера
используют как всем знакомые скворечники, бутылки и ковши. Твердая корка
имеет зеленый цвет на лозе и со временем по мере высыхания меняет цвет
на желтовато-коричневый и коричневый. Интересный факт, цветки лагенарии
распускаются по ночам в отличие от обычного желтого цветения других
тыкв, которое мы наблюдаем в дневное время.

Сбор декоративных тыкв

Независимо от вида тыквы, урожай снимают, когда их плодоножки высохнут и приобретут коричневый цвет.
Срезайте тыквы вместе с несколькими сантиметрами плодоножки.
Соберите все тыквы до наступления
сильных морозов. Недозревшие тыквы не смогут продержаться длительное
время, но мороз повредит мягкую оболочку тыквочек полностью, и даже
легкий морозец может изменить цвет лагенарии и повлиять на ее
способность высыхать.
Отбракуйте поврежденные или испорченные тыквы. Они сразу же начнут гнить в месте хранения.

Затвердевание декоративных тыкв

Затвердевание или высушивание
декоративных тыкв требует времени. И не существует коротких способов
методов, подобно сушке в микроволновой печи. Внешняя оболочка тыквы
должна высохнуть полностью, и затем вам потребуется еще несколько
месяцев для того, чтобы высохла и отвердела мякоть. Лагенария потребует в
два раза больше времени для сушки, чем Кукурбита.

Вначале вымойте поверхность тыкв
мыльной водой и позвольте им высохнуть. Вы можете протереть их
алкоголем, чтобы убедиться в том, что их поверхность полностью сухая.
Поместите их в хорошо
вентилируемом месте, где на них не будут попадать прямые солнечные лучи
на срок около 1 недели. Оболочка начнет твердеть и менять цвет. Через
неделю поверхность тыквы будет хорошо высушена.
Перенесите их в хорошо
вентилируемое темное место на срок, по крайней мере, 6 месяцев.
Убедитесь, что они расположены в один слой и не касаются друг друга.
Позвольте воздуху проникать под тыквы, установив их на щит или
поверхность с отверстиями для воздуха. Возможно, вам будет удобней тыквы
большего размера подвесить для сушки.

Проверяйте тыквы ежедневно или
через день и отбраковывайте те, что начали гнить, сморщиваться или
становиться мягкими. Если появилась плесень (см. фото), проверьте,
может быть ее удастся удалить сухой тканью или тканью, смоченной в
отбеливателе. Если тыква твердая на ощупь, все будет в порядке. Сушка
тыкв все же не легкий процесс.
Поворачивайте плоды каждые пару недель для равномерной сушки и предотвращения гниения.
Когда тыквы станут легкими и
твердыми и вы можете слышать, как внутри гремят семена при встряхивании,
— значит, они готовы. Теперь вы можете вырезать, красить, покрывать
воском, шеллаком и украшать их, как только вам пожелается. Тыквы с
твердой коркой могут быть грубыми на ощупь или шелушиться, и их можно
сделать более гладкими или отполировать тонкой спрессованной стальной
стружкой или мелкой наждачной бумагой. И они будут вам служить
неограниченный срок.

Шелушение
Выращивание декоративных тыкв может
стать манией. Удачно, что существует много различных видов и даже в
случае, если у вас уже нет места для их хранения, декоративные тыквы
всегда являются желательным подарком.
Можно ли сушить тыкву? Это возможно с использованием домашней бытовой техники и подручных средств.
Сушеную тыкву можно использовать не только для еды, но и для поделок, декора, забавных украшений в Хэллоуин.
Перед тем как засушить тыкву, ее нужно подготовить к сушке. Но стоит иметь в виду, что для поделок и декора используются не все сорта овоща. Необходимо использовать сорт «Лагенария» или «Кукурбита». Отличаются яркой оранжевой, красной, желтой расцветкой, из них можно сделать декоративную вазу, бутылочку, горшочек или фонарик.
Важно! Для сушки нужно выбирать овощи с плодоножкой. Без нее сушка пройдет неправильно: влага должна испаряться естественным путем.
Отобранные овощи вымыть мыльным раствором и убрать в темное место, где температура не более +30 0 С и не менее. Как высохнет, протереть спиртом и снова убрать. Через 7–14 дней оболочка должна стать твердой, а это значит, что можно переходить к основной сушке.

Варианты просушки

Для сушки тыквы используют кухонные приборы.

Для декора

Чтобы высушить тыкву для декора и ее корка она стала более жесткой, можно воспользоваться такими бытовыми приборами, как:

Духовкой при t = 80 градусов;
Аэрогрилем при t = 70 градусов;
Ээлектросушилкой при t = 80 градусов;
Микроволновой печью, режим при мощности 600 Вт.

Чтобы тыква сушилась, а не горела, ее нужно периодически переворачивать.

Для поделок

Если декоративное изделие не планируете долго хранить, для поделок высушить тыкву можно следующим образом:

Срезать верхушку, удалить мякоть.
Внутреннюю поверхность овоща обработать спиртом.
Набить внутренности тыквы газетой и убрать в хорошо вентилируемое место. Бумагу нужно менять по мере ее намокания.

Подготовка к сушке

Процесс сушки может длиться 6–18 месяцев, все зависит от толщины корки, количества мякоти, температурных условий и величины овоща. Рекомендуется брать на просушку одновременно несколько овощей, потому что некоторые из них начинают портиться на начальном этапе, буквально на 5–7 день.

Для Хэллоуина

Начинать подготовку этого овоща для Хэллоуина нужно за несколько месяцев. Для этого предпочтительно выбирать сорта с не сильно жесткой коркой, чтобы было легче вырезать страшные мордочки. Требуется срезать верхушку, убрать семечки, внутрь овоща набить бумагу и убрать его в темную комнату.

На Западе тыквы обрабатывают специализированными антисептическими растворами, чтобы продлить срок хранения. У нас в домашних условиях можно попробовать сбрызгивать овощ раствором на основе белизны. Это позволит предупредить развитие патогенных микроорганизмов, которые способствуют порче.

Для еды

Сорта тыквы, предназначенные для еды, предварительно моют, затем протирают бумажным полотенцем насухо.

Дальнейшие действия следующие:

Вырезать плодоножку.
Разрезать овощ на 2 части.
Убрать семена.
Очистить от кожуры.
Нарезать в виде тонких пластин или кубиков.

Чтобы тыква не потемнела, нарезку бланшировать в кипятке в течение 120 секунд, затем остудить в холодной воде.

На солнце. Ровным слоем разложить на решетке, сверху накрыть марлей. Этот процесс занимает около 10 дней при очень жаркой погоде.
Над газовой плитой. Нарезку насадить с помощью иголки на прочную нить. Подвесить над плитой и дождаться момента, когда из продукта испариться жидкость.
В электросушилке. Дольки разложить на решетках не вплотную друг к другу. Температура + 50–60 0 С. Весь процесс займет 12–20 часов. Чтобы дольки не прилипли, их необходимо периодически переворачивать.

Готовый для еды продукт нужно хранить в стеклянных емкостях с плотно закупоренными крышками, которые лучше убрать в темное сухое место, где обычно хранятся сушеные приправы.

Как сушить тыкву в духовке

Во время сушки овощи сохраняют в себе все витамины и минералы. Лучше выбрать осенние сорта с толстой кожурой: они быстрее поддаются сушке.

Последовательность процесса сушки:

Помыть тыкву, срезать корку, оставляя мякоть с семечками.
Разрезать овощ на несколько частей. Форма нарезки — дольками или кубиками.
Бланшировать в кипятке около 5 минут, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Разогреть духовку до температуры +60 0 С.
На противень постелить пергаментную бумагу, на нее тонким слоем разложить тыквенную нарезку.
Отправить в духовой шкаф на 4 часа, сушить при слегка приоткрытой дверце. Это необходимо для испарения влаги.
Через указанное выше время установить температуру +70 0 С, сушить еще 2 часа.

Тыкву остудить и переложить в стеклянные банки, в которых она будет храниться до востребования.

Как определить готовность

Сушка тыквы проводится до ее готовности, которую необходимо оценить по внешнему виду: мякоть и корка приобрели коричневый цвет. Корка должна быть жесткой, а мякоть сушеной. Если она вязкая и влажная, значит, нужно досушить.

При пробе тыквы на вкус ощущается, что она вяжет рот.

Хранение

Сушеные овощи можно хранить в течение долгого периода времени, если соблюдать определенные условия:

В помещении, где хранится овощ, должна быть температура +12–28 0 С, и не допускаются резкие перепады.
Сушеный овощ не должен контактировать с сыростью и влагой, особенно если он предназначается для декора или поделки.
Чтобы продлить срок хранения тыквы для Хэллоуина, места среза можно покрыть бесцветным лаком.

Некоторые хозяйки, если делают большие заготовки тыквы для употребления в пищу на зиму, добавляют соль.

Заключение

Засушить тыкву в домашних условиях не представляет особой сложности. Главное заранее продумать итоговую поделку и выбрать овощ подходящего размера и сорта. Декоративные изделия, чтобы они радовали глаз не один день, рекомендуется покрывать прозрачным лаком. Сушенные тыквенные дольки можно добавлять в различные первые блюда, а также в выпечку. Важно соблюдать правила хранения овоща.