Как сделать лук не горьким для салата

Классический рецепт

Вкусный и простой рецепт маринованного лука с кипятком и уксусом дополнит любые холодные закуски. Для приготовления компонента понадобится:

• Столовый уксус — 3 ст.л.
• Соль – щепотка
• Вода – 1/2 стакана
• Сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Вскипятить воду до состояния крутого кипятка.
2. Нарубить лук. Чем меньше будут ломтики, тем быстрее и лучше уйдет горчинка.
3. Смешать кипяток с сахаром, пряностями и уксусом.
4. Добавить лук, тщательно перемешать и оставить компоненты до полного остывания.
5. Остывший лук откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду.
6. Теперь можно добавлять ингредиент в любимые блюда.

Пряный лук с лимоном

Изысканный и ароматный вариант лука порадует легкой ноткой лимонной цедры и пряностью специй. Для создания такого лучка нужно:

• Бадьяновые звезды – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Растительное масло – 1 ч.л.
• Горошины душистого перец – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Горошины черного перца – 5 шт.
• Вода – 100 мл.
• Тимьян – щепоть

Приготовление:

1. Измельчить лук.
2. Вскипятить воду, добавить соль и пряности, проварить маринад три минуты.
3. Залить маринадом лук, добавить лимонный сок и масло. Оставить овощ на полчаса, после чего – слить жидкость и использовать для блюд.

Быстрое маринование

Простой и очень быстрый рецепт для экстренного маринования лука. Понадобится:

• Соль – щепоть
• Уксус винный – 2 ст.л.
• Сахар – щепоть

Приготовление:

1. Измельчить лук и залить кипятком на пару секунд.
2. Слить кипяток и быстро опустить лук в холодную воду.
3. Добавить сахар и соль в стакан кипятка, влить уксус и залить жидкостью лук, вынутый из ледяной воды.
4. Оставить на пять минут, после чего – подготовить к добавлению в салат.

Пикантный лук с укропом

Ароматный компонент с интересным послевкусием для овощных салатов с рыбой или картофелем. Понадобятся следующие компоненты:

• Соль – 1 ст.л.
• Укроп – 1 небольшой пучок
• Уксус – 4 ст.л.
• Лук – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Вода – 250 мл.

Приготовление:

1. Измельчить лук и укроп.
2. Смешать теплую воду с солью, сахаром и уксусом. Залить лук на четверть часа.
3. Использовать компонент для блюд.

Острый лук с горчицей

Хороший вариант пикантного лука для овощных салатов. Нужно запастись такими компонентами, как:

• Горчица – 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Майоран – щепоть
• Уксус бальзамический – 1 ч.л.
• Специи пряные – щепоть

Приготовление:

• Измельчить лук, смешать с маслом, уксусом, специями и горчицей.
• Тщательно перемешать и поместить в банку. Отправить лук в холодильник на два часа.
• Лук готов к добавлению в закуски.

Азиатский маринованный лук

Интересный вариант маринованного лука для азиатских острых салатов. Нужно подготовить:

• Лук репчатый – 7 шт
• Соевый соус – 0,5 стакана
• Масло растительное – 1 стакана

Приготовление:

1. Измельчить колечками лук.
2. Прогреть масло в сотейнике, добавить лук и сразу же снять овощ с огня.
3. Добавить соевый соус и оставить настаиваться овощ на целый час.
4. Периодически помешивать рубленый овощ, по истечению времени – использовать для салатов.

Такие простые рецепты маринованного лука пригодятся каждой хозяйке. Они все удачны, вкусны и достаточно легки в приготовлении. Блюда с маринованным луком обретают особый оттенок, легкую кислинку и невероятный пряный аромат.