Сколько калорий в горохе – консервированном и вареном
В любом виде горох обладает потрясающими вкусовыми качествами. Компонентный состав этой культуры настолько богат, что каждый человек сможет почерпнуть исключительную пользу из порции зеленого горошка или одноименной каши. Не только вегетарианцы, но и мясоеды обожают это угощение. Сегодня мы предлагаем выяснить, сколько калорий в горохе.
Что нужно знать о «мясе для бедных»
Бобовые культуры многие хозяйки стараются обходить стороной, поскольку они долго готовятся. Но, как говорится, цель оправдывает средство. Горох в любой виде славится не только своими потрясающими вкусовыми качествами. Если говорить о пищевой ценности такого продукта, то она будет отличаться, к примеру, у сахарного горошка, отварного и сушеного гороха.
Сколько калорий в горохе консервированном? В стограммовой порции насчитывается около 55 килокалорий. Добавив буквально горсточку такого угощения в основное блюдо, вы сможете улучшить его вкус, сделать ароматнее и намного полезнее.
Наименьшей пищевой ценностью обладает горошек в стручках сахарных сортов. Его калорийность составляет около 45 килокалорий из расчета на 100 г продукта.
Нередко для приготовления первых блюд и гарниров мы выбираем горох в сушеном виде. Его пищевая ценность будет намного выше. Если горох цельный, то его калорийность составит около 348 килокалорий. Пищевая ценность дробленого гороха чуть ниже – ориентировочно 340 килокалорий.
А сколько калорий в вареном горохе? Показатель будет зависеть от способа приготовления гороха. Если вы хотите, чтобы гарнир получился малокалорийным, готовьте его на водной основе без каких-либо добавок. Сколько калорий в горохе на воде? В стограммовой порции гороховой каши будет содержаться примерно 115 килокалорий.
Горох называют бедняцким мясом, поскольку в нем содержится высокое количество протеина растительного происхождения.
Коротко о пользе
Вы уже догадались, что горох – одно из популярных блюд у вегетарианцев. Люди, которые по тем или иным причинам отказываются от мяса либо других продуктов животного происхождения, вынуждены черпать белок из альтернативных продуктов. Таковым является горох. В 100 граммах пятую часть занимает белок. Компонентный состав гороха, даже в сушеном виде, разнообразен.
Химический состав:
- витамины из группы В;
- железо;
- калий;
- аскорбиновая кислота;
- кальций;
- цинк;
- ретинол;
- магний.
Если регулярно кушать такую бобовую культуру, то в скором времени вы отметите явное улучшение самочувствия. Специалисты утверждают, что горох способен укреплять сердечную мышцу и кровеносные сосуды. Кроме того, нормализуются обменные процессы, стабилизируется кровное давление.
Бобовая культура благоприятно воздействует на работу органов пищеварительного тракта, в частности, улучшается кишечная перистальтика. Компоненты, содержащиеся в горохе, обладают еще и очистительными свойствами. Витамины из группы В помогают стабилизировать работу нервной системы.
Также стоит отметить, что употребление гороха помогает снизить концентрацию вредного холестерина в крови. Соответственно, такой продукт служит профилактикой появления тромбов и развития атеросклероза.
В зеленом горошке, в том числе сахарном стручковом, содержится ряд незаменимых аминокислот, необходимых нашему организму.
Кулинарный креатив
Большинство хозяюшек не любят готовить горох, поскольку бобовые культуры требуют длительной тепловой обработки. Чтобы сократить время отваривания цельного либо дробленого гороха, его предварительно следует замочить в фильтрованной водичке.
Длительность вымачивания варьируется от 6 до 8 часов. Дольше держать горох в воде не рекомендуется, иначе он скиснет.
Приготовить гороховый супчик либо пюре смогут все без исключения. Предлагаем вам внести разнообразие в домашнее меню и приготовить пирог с гороховой начинкой. Перед кусочком такого угощения никто не сможет устоять.
Ингредиенты
- дрожжи быстродействующие гранулированные – одна стол. ложка;
- горох – 250 г;
- яйцо куриное отборное – одна штука;
- соль – щепотка;
- мука высшего сорта – 400 г;
- сметана – две-три стол. ложки;
- сахарный песок – одна щепотка;
- перьевой лук – один пучок;
- вода фильтрованная – 200 мл.
Приготовление
- Сначала горох переберем и хорошенечко промоем. Чтобы пюре получилось однородным, лучше взять дробленые бобы.
- Замачиваем их в охлажденной водичке, можно оставить на ночь. Затем любым удобным способом отвариваем до готовности и превращаем в пюре. Отставляем в сторону для остывания.
- В миску с высокими бортиками наливаем теплую водичку. Добавляем к ней быстродействующие гранулированные дрожжи и примерно по щепотке соли и сахарного песка.
- Все компоненты активно размешиваем и оставляем на 10 минут.
- По истечении отведенного времени добавим просеянную муку.
- Замешиваем тесто. Оно получится однородным, пластичным и мягким.
- Оставляем тесто в укромном теплом местечке на один час. Вы увидите, как оно увеличится в объеме примерно вдвое.
- Из приготовленного теста делаем пласт однородной толщины.
- Гороховое пюре соединяем со сметаной. Добавляем сырое куриное яйцо и хорошенечко перемешиваем.
- По поверхности теста распределяем гороховую массу.
- Шинкуем перьевой лук. Посыпаем им слой горохового пюре.
- Сворачиваем все рулетом.
- Нарезаем кусками примерно одинаковой толщины.
- Перекладываем в противень либо другую огнеупорную форму, смазанную сливочным или рафинированным растительным маслом.
- Отправляем в духовой шкаф. Температуру устанавливаем на отметке в 180–200°. Запекаем около 40 минут.
- Пирог получается необычайно вкусным и воздушным.
