Как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для того, чтобы фасоль приготовилась быстрее, ее необходимо замочить. Высыпаем в миску 430 г красной фасоли и заливаем ее холодной водой. Вода должна полностью покрыть всю фасоль. Оставляем ее на 3–4 часа, а лучше на всю ночь. Перед тем, как готовить фасоль, убедитесь, что она без изъянов, полностью гладкая и твердая на ощупь.

   Важно! Если фасоль не вымочить перед варкой, она может вызвать вздутие живота.

1. Когда бобы постоят и разбухнут, сливаем с них воду и выкладываем в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю 1,3 л воды и на среднем огне доводим все до кипения.

1. Затем снова сливаем воду и наливаем 1,3 л чистой холодной воды.

1. Чтобы придать бобам мягкости, добавляем в кастрюлю 15 мл растительного масла.

1. Варим фасоль на медленном огне до готовности. У меня это занимает примерно 1 час. Для того чтобы она не потемнела, варите ее в открытой посуде. За пять минут до готовности, добавляем примерно 4 г соли.

1. Пока варится фасоль, подготовим остальные ингредиенты. Нарезаем полукольцами 120 г репчатого лука.

1. Далее мелко рубим 15 г петрушки.

1. Когда фасоль полностью приготовится и станет мягкой, сливаем с нее воду.

1. На сковороду наливаем 20 мл растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

1. Когда лук немного зарумянится, добавляем 45 г томатной пасты. Хорошенько перемешиваем и жарим еще 2 минуты.

1. Затем выкладываем к луку фасоль, перемешиваем и обжариваем пару минут.

1. Добавляем 3 г красного и черного молотого перца, а также другие специи по вашему вкусу.

1. Также отправляем к остальным ингредиентам петрушку и тщательно все перемешиваем.

1. Тушим все овощи еще 1 минуту, а затем выключаем и можем подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Фасоль прекрасно сочетается с любым мясом или рыбой. Данный вид блюда можно кушать в пост и подавать для вегетарианцев.

Видеорецепт приготовления красной фасоли на гарнир

Не пропустите видео с подробным описанием этого рецепта.

Более диетический вариант фасоли на гарнир можно приготовить в мультиварке. В следующем рецепте я расскажу, как это сделать правильно.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Берем 320 г фасоли и замачиваем ее в воде на 10 часов или на ночь.

1. Когда она разбухнет, сливаем с нее воду и выкладываем в мультиварку.

1. Наливаем в чашу мультиварки примерно 400 мл свежей воды. Воды должно быть столько, чтобы она была на 1 см выше фасоли.

1. Закрываем крышку и выставляем программу «Тушение» на 2 часа, но все зависит от сорта фасоли. Если вы предпочитаете очень разваренные бобы, тушите их на 20 минут дольше.

1. Когда мультиварка закончит работу, солим фасоль и перемешиваем.

1. Если в чаше осталась вода, ее можно слить. Подаем фасоль горячей или холодной к любому мясному или рыбному блюду.

Видеорецепт приготовления красной фасоли на гарнир в мультиварке

Посмотрите, как легко можно приготовить сытный и вкусный гарнир на обед или ужин.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Замачиваем на ночь 530 г красной фасоли, а утром промываем ее и выкладываем в кастрюлю с чистой водой (1,5 л). Ставим кастрюлю на огонь и варим бобы около 30–40 минут до полуготовности.

1. Нарезаем мелкими кубиками 140 г моркови.

1. Также мелко измельчаем 260 г помидоров.

1. С готовой фасоли сливаем воду, в которой она варилась и наливаем 200 мл чистой горячей воды.

1. Добавляем измельченную морковь и помидоры.

1. Также отправляем в кастрюлю 90 г сушеного болгарского перца, который по желанию можно заменить свежим.

1. Добавляем соль по вкусу и 5 г приправы хмели-сунели или любой другой.

1. Перемешиваем все ингредиенты и добавляем 35 мл растительного масла.

1. Снова перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на среднем огне 15–20 минут.

1. Измельчаем 15 г укропа и подаем с готовой фасолью в горячем виде.

Видеорецепт приготовления тушеной красной фасоли с овощами на гарнир

Предлагаю посмотреть видео, чтобы убедиться в легкости приготовления этого сытного блюда.

Обратите внимание на рецепт гарнира из кабачков, а тем, кому понравились мои рецепты сытного гарнира, рекомендую посмотреть как сварить вкусную перловку или приготовить свежий шпинат на гарнир. Также не могу не посоветовать рецепт вкусной гречки.